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那些家常菜不宜多吃

2012-11-23 10:22:06   作者:佚名   出处:互联网   录入:admin 1800

被健康专家列为错误的菜肴搭配。如果您很重视健康,还是听从专家们的忠告,别总是傻吃、贪吃。

一、土豆烧牛肉

由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。

二、小葱拌豆腐

豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物----草酸钙,同样造******体对钙的吸收困难。

三、豆浆冲鸡蛋

鸡蛋中的粘液***蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。

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四、茶叶煮鸡蛋

茶叶中除生物碱外,还有酸***物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。

五、炒鸡蛋放味精:

鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅增加不了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

六、红白萝卜混吃

白萝卜中的维生素c含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素c的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。

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